HOUSEKEEPING ( TATA GRAHA ) : Housekeeping dan tugas-tugasnya

Mahasiswi Triatma Jaya Mulya

Pemabahasan Materi PSP

Housekeeping Departement

Pengertian Housekeeping

Housekeeping adalah salah satu Department di hotel yang bertugas untuk menjaga, memelihara , merawat kebersihan dan keindahan sehingga tamu merasa betah dan nyaman.

Pengertian menurut (Djohan, T.M. 1993) Housekeeping adalah salah satu bagian yang ada didalam hotel yang menangani hal-hal terkait dengan keindahan, kerapian, kebersihan, kelengkapan seluruh kamar juga seluruh areal umum lainnya agar seluruh tamu dan karyawan dapat merasa aman dan nyaman di dalam hotel.

Struktur Organisasi Housekeeping Department

Seksi-seksi yang ada di dalam housekeeping department.

1.Room Section

Merupakan dalah satu seksi yang berada di bawah HKD yang memiliki tugas dan tanggung jawab. Membersihkan, merapikan dan menata kamar-kamar tamu yang ada dihotel. Disebut ‘room boy’ untuk pria dan ‘room maid’ untuk wanita.

Pemimpin disebut floor supervisor

Jenis kamar

· standart room

· superior/ deluxe room

· suite room, yang terbagi atas : standart suite, deluxe suite, suite superior, junior suite, family suite, presindential suite, penthouse

· studio room adalah kamar yang dilengkapi dengan studio bed(sofa yang bisa dibuat tempat tidur)

Jenis tempat tidur

· single bed , tempat tidur yang digunakan untuk 1 orang

· double bed adalah kamar uang dilengkapi dengan satu tempat tidiur dengan ukuran queen atau king untuk dua orang

· twin beded room adalah kamar yang dilengkapi dua single bed dalam satu kamar

· triple room adalah kamar yang dilengkapi dengan double bed dan single bed, untuk tiga orang

· holiday bed adalah tempat tidur yang disambung oleh heardboard

· rollaway bed adalah bed tambahan untuk menambah kekurangan tempat tidur dikamar (extra bed)

· baby crib adalah tempat tidur khusus untuk bayi atau anak-anak

· sofa bed adalah sofa yang bagian bawahnya bisa untuk menyembunikan tempat tidur tambahan

· Murphy bed adalah tempat tidur yang bisa dilipat kedalam dinding

· Fold away bed adalah tempat tidur yang bisa dilipat dan dapat disimpan

Status kamar

· (occupied), status kamar yang telah ditempati oleh tamu (berisi).

· V (vacant), adalah kamar kosong

· VD (vacant dirty), adalah kamar kosong tapi kotor.

· VR (vacant ready) adalah kamar kosong yang telah dibersihkan tapi belum siap untuk dijual.

· VI (vacant inspection) adalah kamar kosong yamg telah diperiksa dan telah siap untuk dijual

· SO (sleep out) adalah kamar berisi tetapi tamu tidak tidur dikamar.

· NB (no baggage) adalah kamar yang berisi tetapi tamunya tidak membawa barang.

· DND (don’t Distrub) adalah kamar yang berisi dan tamanya tidak ingin diganggu biasanya kamar ini memasang tanda DND pada pintu kamar.

· OOO (out of order) adalah kamar yang rusak dan tidak bisa dijual

· DL (double lock) adalah kamar yang dikunci dua kali, hal ini bisa terjadi karena keinginan tamu maupun para pihak management hotel.

· HU ( house use) adalah kamar yang digunakan oleh tamu hotel secara gratis.

· Compliment adalah kamar gratis yang diberikan untuk tour leader

· Day Use adalah tamu menambah masa tinggalny setengah hari

· Skipper adalah tamu yang meninggalkan hotel belum melakukan pembayaran

· Out Of Service adalah perbaikan yang dilakukan kurang dari sehari

Istilah kamar menurut letak

· connecting room adalah kamar yang bersebelahan dihubungkan dengan pintu.

· Adjoining room adalah kamar yang berseberangan.

· Duplex room adalah kamar yang memiliki satu sampai tiga kamar yang berbeda tingkat yang dihubungkan dengan tangga.

· Cabana room adalah kamar terpisah yang letaknya bisa menghadap kolam renang kebun dan sebagainya.

2.Houseman Section

Petugasnya sering di sebut dengan public area attendant (houseman) bertugas memelihara bersihkan dan kerapian area-area umum yang sering digunakan oleh para tamu. Kecuali room.

Pemimpin tertinggi dicebut chef of houseman

Bawahannya houseman atau housemaid.

Public area terbagi menjadi 2

Indoor itu termasuk lobby, corridor, office, quest toilet, meeting rom

Outdoor itu termasuk parking area ,garden swimming pool, sport area.

3. Laundry Section / uniform Section

Mempunyai tugas dan tanggung jawabnya adalah melakukan pemeliharaan seluruh jenis linen yang dipergunakan operasioal hotel. Dan juga menerima pencucian pakaian tamu dan pakaian seragam hotel.

Bagian-bagian tugas yang ada pada laundry:

Order taker : menerima telepon dari tamu
Valet : mengambil dan mengantar kembali pakaian tamu
Checker : orang yang mengecek pakaian tamu
Sorter : orang memeriksa pakaian tamu dengan menghitung jumlahnya
Marker : pemberian tanda
Washing : proses perendaman
Pressing : menyetrika dan melipatnya
Pack : pengemasan , finishing last checking

4. Store Section

Memiliki tugas dan tanggung jawab mengecek dan mengotrol kebutuhan barang yang diperlukan di housekeeping department.

Pemimpin tertinggi disebut store keeper.

5. Maintenance Section

Memilki tugas dan tanggung jawab memelihara dan memperbaiki seluruh peralatan yang ad dihotel.

Pimpinan tertinggi disebut chef of maintenance.

6.Florist Section

Memiliki tugas dan tanggung jawab penyediaan rangkaian bunga untuk event – event tertentu.merangkai bunga merupakan kegiatan rutin yang dilakukan di otel karena hiasan bunga yang di maksud dalam bahasan ini adalah tatanan indah yang memiliki nilai seni yang diperlukan keahlian seni, khusus seni mencipta.

7.Linen Section

Linen attendant adalah yang bertanggung jawab atas penyimpanan, penyediaan, kelengkapan, kebersihan, yang dibutuhkan untuk keperluan hotel. Antara lain

1. sheet (seprai),

2. pillow case (sarung bantal)

3. blanket (selimut)

4. bed cover (penutup tempat tidur)

5. bed protector (pelindung kasur)

6. towel (anduk) : bath towel, hand towel, face towel, bath mat (keset), bath rug (baju mandi),

7. napkin (sapu tangan)

8. table cloth (taplak meja), atc

Formulir yang Digunakan pada Housekeeping

Jenis-jenis formulir yang dipergunakan administrasi di Housekeeping antara lain:

1. Room boy Control Sheet

2. Housekeeping Report